16 May Ten minste houdbaar tot morgen (Een geschiedenis van voedselveiligheid)
Posted at 20:39h
in Geen categorie
Wat begon als een kleine waarschuwing van de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit in de zomer van 2017 groeide al snel uit tot een Europees voedselschandaal: het fipronil-ei. Een gevaarlijk insecticide was in te hoge mate in het ei terechtgekomen. Oost-Europese...
05 Oct Varkensvlees. Een Servische geschiedenis
Posted at 18:51h
in Geen categorie
Het valt niet mee voor de vegetariër op de Balkan: čevapi (gekruide vleesrolletjes), ražnjići (vleesspies), pljeskavica (grote platte hamburger) en vele andere soorten vlees van de grill staan er op het traditionele (horeca-)menu. Wie genoegen kan nemen met een gezonde...
17 Apr De keuken van Jan Wolkers
Posted at 21:21h
in Geen categorie
Wolkers-lezers weten het eigenlijk wel, van die kookkunst. In zijn romans wemelt het van de culinaire beeldspraak: alles is sappig, gulzig en vettig of juist rot, schimmelig en bedorven. Veel literaire motieven gaan over eten. In De Perzik van Onsterfelijkheid...